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Krebs. Viognier – 2021
Helles Goldgelb. Aromen von grünen Steinfrüchten, weißen Blüten, Akazie, Jasmin. Etwas exotischer Frucht wie Mango oder Litschi. Dazu feine Noten von Honig und Vanille. Schöne Balance von Säure und kräftigem Körper. Eleganter Abhang. Gewürznoten. weiterlesen
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Einfach. Schnörkellos.
Sardines au beurre. Lauwarm im Wasserbad erwärmen. Frisches Sauerteigbrot. Genießen. Schnörkellos. weiterlesen
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STIKA. Budapest.
Schwerpunkt Frühstück. Gute Zutaten. Spannende Präsentation. Geschmacklich prima. Preislich recht gehoben. Zu Stoßzeiten und -tagen recht viele Touristen. Randzeiten nutzen. weiterlesen
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Zwei Rotweine. Ein Genuss.
Zwei Rotweine. Jahrgang 2012. Ein Bordeaux aus dem Margaux und ein Barolo aus dem Piemont. Zwei Klassiker, zwei Welten. Kraft. Eleganz. Finesse. Unterschiede. weiterlesen
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Bretonische Sardinen mit Tomate
Bretonische Sardinen, frisch. Dazu aromatische Freilandtomaten aus der Umgebung. Verschiedene Sorten. Verfeinert mit Fenchelsamen, Thymian und Lorbeer. Abgerundet mit weißem Balsamico zum Ablöschen und ein wenig Pfeffer und Salz. Nur das Meer fehlt. weiterlesen